橡子外有坚硬的外壳，壳体成棕红色，内仁如花生仁一样，含有丰富的淀粉，含量达到百分之四十以上，即可食，也可做纺织工业浆纱用的原料，橡子是我们人类早期重要的食物之一，食用上面可以制作橡子面粉和橡子淀粉。

　　橡子淀粉加工大山的深处有着很丰富的橡子资源，每年入秋时节，很多山区的人们都会上山采摘成熟的橡子果实，拿回家中做橡子面，橡子淀粉，橡子面粉可以做饼、窝头，橡子淀粉可以制作橡子粉条、橡子凉粉（豆腐）等，深山的人们靠山吃山，传统美味已经印刻在骨子里，一些年龄偏大的人每年都会上山采摘一些，收集的辛苦和想吃一那口的冲动相比，我们人类很少能拒绝美食的诱惑。

　　橡子淀粉加工相对薯类淀粉加工要复杂一些，橡子干果类，加工时需要浸泡软化，橡子淀粉加工设而且粉碎部分也要相当的精细一些，粉碎后经过分离筛将渣和淀粉乳液分离开，淀粉浆液经过酸浆点浆，没有酸浆的帮扶橡子淀粉不易沉淀，淀粉沉淀后再进行干燥处理。

　　橡子淀粉加工流程，以我们汝阳古城机械厂设备为例：橡子浸泡-粗破-细磨-浆渣分离-淀粉浆细化-旋流-脱水-干燥（晾晒）等，橡子粉丝加工步骤：橡子浸泡-粗破-细磨-浆渣分离-淀粉浆细化-沉淀-搅拌-入机漏粉-老化-冷冻-干燥（晾晒）等。

　　主要选择设备为:橡子剥壳机，不锈钢浸泡罐，锤式粉碎机，砂轮磨浆机，圆筒分离机，锥体细粉筛，除砂器等，选用设备：旋流器组，真空脱水机，备有哪些组成？气流干燥设备等，近些年橡子设备投入和咨询的相对前些年增多不少，我们对橡子加工方面的设备配置上经过多年的研究和实际操控匹配更加合理的设备。

　　橡子粉条设备方面选择蒸汽式的粉条机，橡子淀粉黏度较薯类淀粉差，但是用蒸汽式粉条机生产出的橡子粉条成型好，熟化度好，橡子粉条烹饪时韧性也好，但是纯正的橡子粉条口感并不佳，应当适量的混合些其它淀粉改善口感，这样既有橡子淀粉的营养价值又不失粉制品的柔软劲道特性。
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